Como se curte o tremoço?

[José Flor]

É o seguinte. Comprei uns tremoços e já á duas semanas que estão em água e continuam amargos. Alguém me sabe informar se isso está certo ou eu vou necessitar de mais tempo para curtir eles? Como muitos de vocês sabe eu estou na Austrália e agora achei isso por acaso no mercado e comprei para matar a saudade de Portugal e não estou sabendo fazer isso direito.
Já googlei e não achei.
José Flor

[sa]

isto foi o que me disseram:
tens de cozer os tremoços com agua e uma pitada de soda, depois para curtir os tremoços são postos em agua, mas tem de alterar a agua algumas vezes ao dia...

[José Flor]

Eu não sei o que é soda. Conheço a soda caustica. Não pode ser isso. Eu não sabi que tinha que cozer. Eu de facto deixei ficar alguns dias segidos na água e criou uma baba muito peganhosa.
Eu vou esperar por mais comentários para saber ao certo. Obrigado.
José Flor

[sa]

não é soda caustica, é Bicarbonato de Sódio, serve para cozer hortaliça, tremoços, etc

[José Flor]

Agora cheguei lá com o bicarbonato de sódio.
Outra pergunta: Quanto tempo de fervura e quantos dias coloco na água?
José Flor

[sa]

tempo não sei, tens ver quando estão cozidos, pegas num com uma colher e com as mãos vês se já está cozido (mole), depois pões em molho na agua e vais provando ate ficar bom.

[José Flor]

OK, Eu vou testar isso agora com alguns tremoços.
Quando trabalhava no café eu vendia disso para os clientes e eles já estavam prontos num pote. Só não sabia que tinham que cozer.
Obrigado.
José Flor

[gadelhas]

Viva,

 Não haja dúvidas, um gajo aqui aprende de tudo....

 Abraço
Gadelhas

[José Flor]

Olha só, depois de 2 semanas com os tremoços de molho e mais de 1,5 horas a cozer com sal, já que não tenho o bicarbonato de sódio, eles ainda amargam.
A taberna do chip dá para tudo até para estas duvidas.
d_pintassilgo, como já falamos em privado. Não vai dar para abrir um fórum sobre jardinagem e agricultura. Para mim dava jeito, pois tenho mais umas duvidas a esse respeito.
José Flor

[sa]

acho que os tremoços não se deviam ser cozidos com sal...
vou tentar saber mais sobre o assunto... depois digo novidades...

[José Flor]

OK, vê isso se poderes.
No entanto eu posso informar que os tremoços ficaram com uma pasta branca (pouca quantidade) dentro deles, eu provei essa pasta e ela é muito amarga, mas o tremoço em si também está muito amargo.
Fico agradecido.
José Flor

[José Flor]

Finalmente esta semana comi os tremoços temperados com sal com umas cervejas que foi um consolo. Alguém me disse que deixasse ficar muitos dias na água. Eu deixei ficar tudo este tempo mais de mês. Tive que trocar muitas vezes de água. O ideal seria de troca diária já que mais tempo a água ficava babosa e com cheiro.
José Flor

[sa]

Parece que aí na Austrália os tremoços são raros...
Mas valeu a pena esperar para os curtir...

[José Flor]

Eheheheh,
Achei eles num shop Italiano. Ai me lembrei da minha terinha.
O mais valeu pela tua ajuda. De facto cozer também deu, só não tinha o tal póssinho e demorou um tempão a consumir energia.
José Flor

[Hugu]

Só vi agora.. meus avós faziam mto disso...lembra-me que antigamente, metiam os tremoços dentro do poço ou na ribeira, para largarem mais rapidamente a amargues dos gaijos   , a cozedura tb sabia, mas a receita em si nunca soube em sí.  E por curiosidade achei isto:

Coloque os tremoços numa vasilha e cubra-os com água. Deixe de molho durante 15 dias, trocando a água todos os dias. Depois, cozinhe em panela de pressão por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por mais 15 minutos antes de abrir. Em seguida, escorra-os, faça uma calda suficiente para tampar os tremoços (ferva a água, o sal e o vinagre) e coloque num vidro. Aguarde até esfriar para colocar na geladeira.
fonte

pra proxima quiçá consigas "faze-los" mais "rapidamente"!

É curioso n existir tremoços em todo o mundo!.. lupines ahahah Lupine n era um desenho animado?!..


Abr

EDIT:

receita nº2

Só pra fazer inveja a quem n tem tremoços em casa!